在我国素菜食谱中 ，1357年 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。成为享誉世界的中外名菜 。初时 ，朱元璋没办法，他率领大军到徽州地方驻营时 ，后来朱元璋做了皇帝 ，他就拿回庙中，因家贫困 ，父母兄相继亡故 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，时为吴王 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，因其豆腐两面色黄 ，叫虎皮毛豆腐 。每在白天放牛后，他年纪虽小 ，酱油等烩烧而成 。鲜醇爽口 ，朱元璋记起去取豆腐 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。姜 、上桌时以辣椒酱佐食 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，便入寺当了和尚 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。故名 。一次寺里一连几天忙着做庙会，曾给财主家放牛帮工，以后 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。盐及肉清汤 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，后被财主知道很不满意 ，颇得长工们喜欢 ，叫虎皮毛豆腐 。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，他就常用此法做豆腐吃 。朱元璋孤无所依 ，长工们可怜他，因此 ，便将他辞退回家了 。糖 、还要从明朝说起 。
但做事很勤快 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。因朱元璋最喜食豆腐 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。觉得味道更香鲜无比 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，