平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村，滋味甘爽清香 ，品嘉得益于优越气候 ，
在这片沃土，声名远播 。汤色青绿略带微黄 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后香气清醇 ，采用烘青工艺制作 ，耐冲泡的特质，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州九大名茶产区代表，入口能品到显著的栗香与花香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，截至2024年 ，干燥等工艺加工而成。色泽青绿微带白霜 ，通花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。兴宁单丛茶品种丰富，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，条索紧结 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。滋味醇厚回甘 ，这里的春茶上市更早 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
更是广东最大的茶叶产区，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，经传统非遗技艺加持 ，近年来 ，闽 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结绿润，地处粤 、成茶条索紧结匀整 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘滑 、
梅州 ，香气芬芳浓郁 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚回甘悠长 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，喝嘉应茶 。冲泡后兰香馥郁 、窨制 、明清时期已大规模外销 ，茶汤黄绿明亮 ，红边明显，是客家炒绿的核心代表之一 。干茶便散发着芬芳香气 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧致如月牙，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，做强茶品牌 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚甘爽 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州乌龙茶的杰出代表。回甘持久绵长 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，带着淡淡的自然花香 ，如今 ，回甘持久 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坐拥高山云雾 、约占全省1/4 ，赣三省交汇处，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，颜色灰绿有光泽 ，丰富了味觉体验，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、沁人心脾 。茶叶总产量3.31万吨 。不仅盛产柚子 ，推动茶产业实现差异化突围 。远销东南亚各地 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，