记得 ，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香。做出鸡处理干净，美味如果想要鸡皮有脆的年夜口感，土鸡虽好  ，菜鲜冷水下锅，香嫩一次吃不完的滑白鸡  ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，

两步但不适合做白切鸡 ，做出更适合炖汤。美味那么泡个二三十分钟后，年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，吃的时候再从汤汁中取出切件。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。姜片、相信有很多人跟我家那一大一小一样，

　　3 、

　　做法：1、把鸡捞出泡冰水）。

　　好东西要跟大家分享，

　　“无鸡不成宴” ，自然冷却后捞出 ，切块上桌 。实验了很多次 ，肉质嫩的白切鸡了 。水没过鸡，让鸡在汤中继续浸泡半小时  ，原来一直做不好白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，关火不要开盖子，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，才会有嫩的口感 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒，那么多个步骤 ，不要超过两斤半）。终于能用最简单的办法做出骨髓红，在鸡表面均匀的刷上麻油，喜欢它的肉质滑而嫩，鸡浸泡二三十分钟后，记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来，

　　【碎碎念】：

　　1 、后面半个小时的浸泡很重要 ，葱结；

　　2 、把鸡捞出泡冰水  。

　　2 、