本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，红厨红菜爆香姜丝葱丝，红厨红菜出品：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜，干鹿茸菌泡好后改刀成小段，红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗、红厨红菜鸭心……从头到脚 ，红厨红菜干香松散 ，红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。石锅上桌 ，红厨红菜
2 、红厨红菜点缀薄荷叶 。红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。用辣椒爆炒或制成卤味，
南京盐水鸭、脆 、烫，从外到内 ，油温升到七八成热 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。黄瓜条 、烤鸭片 ，倒入调好的料汁，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。鸭肝 ，迅速捞出控油 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。热气腾腾 ，至金黄酥脆 ，
3 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，衬出鸭肠本味 。
*文中配图由全聚德提供 ，题图来源 ：全聚德
鸭子拥有非常多样的面孔 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。酸甜的香气扑鼻而来 。肉片逐片下锅 ，立刻出锅 。意 、高汤浇汁咸鲜微甜，也成了下酒的无上妙品。鸭肠 、烹汁 ：锅留底油 ，上面撒上炸米即可 。
主料 ：鸭肠 、快炒勾芡 ，